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mercoledì 30 aprile 2014

Le mie ricette: Coppette Pralinè!!!

Buongiorno a tutti, oggi vi parlo di una collaborazione che il mio blog 
ha intrapreso con Zuccherosognando.it, che ringrazio tanto.
           

Ecco cosa mi hanno gentilmente inviato:


Ecco un nuovo negozio online per chi come me è appassionata di cucina e soprattutto ama preparare tante belle bontà di pasticceria. Su questo sito potrete trovare tutto ciò che vi occorre,  dalle attrezzature ai prodotti per la decorazione delle vostre dolci creazioni. Tutta l'attrezzatura ed i materiali che cercate per l'arte del cake design li potrete trovare sul loro sito al miglior prezzo del web.
Su moltissimi prodotti potete trovare delle super offerte.
Ad esempio in questo periodo c’è una splendida offerta la FunCakes pasta di zucchero Skin Tone da 250g a solo 2,02 euro invece di 2,81 euro, con uno sconto pari al 28%.
Un sito che fareste bene a visitare e sbirciare ogni tanto, soprattutto quando siete alla ricerca di novità e di nuove idee.
La spedizione dei prodotti viene effettuata tramite corriere SDA.
Contestualmente alla spedizione vi verrà inviata una e-mail con il numero per la rintracciabilità del pacco che potrete monitorare sul sito www.sda.it.
Il vostro pacco arriverà a destinazione in piena sicurezza e in pochissimi giorni.



Set di decorazione per torte Wilton da 25 pezzi, tra cui bustine sac a poche intercambiabili, 5  beccucci in metallo e 4 coloranti alimentari.


Pasta di zucchero rosa da 250g.

Le mie ricette: Coppe Pralinè!!!

Ingredienti per circa 2 coppe:

Per la crema pasticciera:

500 g di latte

150g di Zucchero

6 Tuorli

1 bustina di vanillina

50g di Farina

100g panna

Per lo sciroppo:

100g acqua

100g zucchero

Rum a piacere


Pan di spagna al cacao

Noccioline tostate e tagliate grossolanamente

Cacao


Procedimento:

Preparate la crema pasticciera nel modo classico. Scaldate il latte in una pentola. In una ciotola unite i tuorli e lo zucchero e amalgamate bene con una frusta. 




Unite la vanillina, la farina e il latte man mano. Ponete il tutto su fuoco e fate addensare. Nel frattempo che si raffredda montate la panna. Preparate uno sciroppo ponendo sul fuoco zucchero, acqua e rum. Fate raffreddare. Unite alla crema la panna montata in modo da formare una crema chantilly.





Tagliate il pan di spagna al cacao a cubetti e ponetene un po’ in una coppa. Bagnateli con un po’ di sciroppo. Unite una manciata di noccioline.  Ponete la crema chantilly nel sac a poche ricevuto da Zucchero sognando cake design, e riempite la coppa per metà, spolverate con cacao. Unite altri cubetti di pan di spagna al cacao, sciroppo e noccioline. Coprite con la crema chantilly. 




Decorate con cubetti di pan di spagna e nocciole.




Per maggiori info su tutti i loro prodotti e l’ampio assortimento, 

potete consultare il loro sito e la loro pagina facebook:

Sito: http://www.zuccherosognando.it/

Facebook:  https://www.facebook.com/pages/Zuccherosognando-cake-design/197912850335619


Grazie a tutti e ai prossimi post!!!

lunedì 28 aprile 2014

Le mie ricette: Colomba ai frutti di Bosco, fragoline e cioccolato bianco al limoncello!!!

Buongiorno a tutti, oggi ecco una dolce ricetta con cui sto partecipando alla seconda manche del contest indetto da Chef Artù.


Qui c’è la ricetta con cui ho partecipato alla prima mache.



Ecco cosa mi hanno gentilmente inviato per la seconda e terza manche:





















Le mie ricette: Colomba ai frutti di Bosco, fragoline e cioccolato bianco al limoncello!!!

Ingredienti:

Per la Colomba:

12g di lievito di birra

275g farina manitoba

140g acqua

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

6 tuorli

130 g di zucchero

140 g di burro

La buccia grattugiata di 1 arancia

100 g di frutti di bosco

100 g di fragoline

130g di zucchero

3 cucchiai di miele d’acacia by Terre di delizie 


Per la crema al cioccolato bianco:

200 g di cioccolato bianco

100 g di latte

40g di limoncello


Procedimento:




Prendete le fragoline di bosco e mettetele in un pentolino con 65g di zucchero e 1 cucchiaio e mezzo di miele d’acacia  by Terre di delizie. Fatele caramellare bene e filtratele dal succo, che conserverete.
Seguite lo stesso procedimento per i frutti di bosco.



Ponete nell’impastatrice il lievito con 80g di acqua e cominciate ad impastare. Unite 225g di farina setacciata, 65 g di zucchero, 3 tuorli e 70g di burro.
Impastate per molto tempo finchè l’impasto sarà liscio ed omogeneo e fate lievitare per 12 ore.




Trascorso il tempo di lievitazione, ponete l’impasto nell’impastatrice unite l’acqua restante, 50g di farina setacciata, lo zucchero rimasto, la vanillina, il sale, la buccia d’arancia, 3 tuorli, e il burro rimasto. Lavorate bene e a lungo.




Nel Frattempo tritate il cioccolato bianco, fate bollire il latte ed unite il cioccolato in modo che si sciolga. Unite il limoncello quando la crema sarà tiepida.
Unite all’impasto della colomba 75g di fragoline e 75g di frutti di bosco.



Ponete l’impasto nello stampo per colomba da 750g Chef Artù e fate riposare finche non sarà ben lievitata.



Ponete in forno caldo a 170° per 30 minuti circa.

Fatela raffreddare e aiutandovi con un sac a poche fate dei buchi nella colomba e farcitela con la crema al cioccolato bianco e limoncello, servandone un po’.




Con la crema rimasta glassate la colomba, la grassa risulterà alla fine morbida ma solida. Decorate con i frutti di bosco e le fragoline rimaste e il succo che avete conservato in precedenza.

Eccone una fetta:




Per maggiori info su tutti i loro prodotti e l’ampio assortimento, 

potete consultare il loro sito e la loro pagina facebook:



Grazie a tutti e alle prossime ricette!!!